В пору прохладных серых осенних дней выдалась поездка в город Выборг.
Задача передо мной стояла крайне интересная: пара хотела сделать фотокнигу по итогам путешествия, да ещё и впервые увидеть фотографии именно посредством неё — на бумаге, полностью доверяясь моему вкусу (это роскошь и огромная ответственность для творца, и я бесконечно благодарна за такое всеобъемлющее доверие).
Чтобы материал был живым и разнообразным, я подобрала для ребят на двухдневную поездку два образа и четыре локации для съёмок.
Мы успели побывать в парке Монрепо и насладиться лучами северного закатного солнца с потрясающими видами, отразили любовь ребят к книгам, посетив библиотеку Алвара Аалто, и вдоволь нагулялись по узким улочкам Выборга, восторгаясь красоте вокруг нас. Однако хотелось добавить ещё чего-то творческого и необычного, и мы нашли этот «ингредиент».
На исходе первого дня поездки мы пришли в местечко под названием «Фабрика кренделей», где нас ждал забронированный накануне мастер-класс.
Это было первым необычайно прекрасным обстоятельством, произошедшим с нами за время поездки, так как мы ухватили единственное свободное «окошко», которое идеально подходило нам с учетом всех планов на день, хотя кроме этого времени запись была полностью забита на целую неделю вперёд.
Вторым необычайно прекрасным обстоятельством было то, что в те выходные случилась прекрасная погода: эти два дня были единственно солнечными в том месяце, а ещё и тёплыми, и с пушистыми белоснежными облаками, хотя прогноз обещал ливни.
Природа была щедра к нам и позволила запечатлеть на плёнку свою красоту в лучах ласкового солнца.
И вот мы, счастливые, довольные, нагулявшиеся и голодные пришли в пекарню.
Чудесная женщина встретила нас, и далее руководила процессом создания кренделей.
На протяжении всего нашего творчества она рассказывала легенды города, связанные с этим самым изделием.
Оказалось, что своей формой, напоминающей восьмёрку, крендель обязан монахам-францисканцам, которые молились, сложив руки на груди таким образом, что ладони касались плеч.
А первый крендель был испечён монахами в пору тотального голода, когда они молились за жителей города, и Бог послал им муку с небес. Францисканцы бережно собрали всё, что смогли, напекли кренделей и спасли город от голодной смерти.
Любопытно, что в рецепты кренделей издавна входят различные заморские пряности, которые не типичны, даже экзотичны, для северных широт. Мускат, гвоздика, кардамон, майоран и тмин — неотъемлемые составляющие теста для кренделей.
С этим связана другая городская легенда, по которой крендели стали выпекать мореплаватели, потерпевшие кораблекрушение, которые перевозили различные специи. Чтобы выжить на новом месте, из того, что удалось спасти, они начали создавать выпечку, которая была крайне необычной по вкусу, за что и полюбилась горожанам.
Итак, мы насладились процессом создания своих кренделей аж из трёх сортов теста.
Крендели получились разными — и кривенькими, и не очень, — но такими вкусными! Мы остались в восторге!
Рекомендую найденный нами «ингредиент» хорошего настроения, и спасибо Выборгу и вселенной за эту потрясающую поездку в такой душевной компании!
Blog
